দাওয়াতে সুষম খাদ্যে স্বাস্থ্য রক্ষা

 স্বাস্থ্য রক্ষায় দাওয়াতে -কি খাবেন ?

মমিনুল ইসলাম মোল্লা, শিক্ষক, সাংবাদিক ও স্বাস্থ্য বিষয়ক লেখক, কুমিল্লা।।

দাওয়াতে সুষম খাদ্যে স্বাস্থ্য রক্ষা//

মমিনুল ইসলাম মোল্লা শিক্ষক সাংবাদিক ও স্বাস্থ্য বিষয়ক লেখক কুমিল্লা।।

বিয়ের দাওয়াতে খাবারের ছড়াছড়ি

দেখলে চোখ জুড়ায়, কিন্তু  একজন ব্যক্তির জন্য অতিরিক্ত ক্যালরি, চর্বি বা মশলা মানে স্বাস্থ্যঝুঁকি। দৈনিক চাহিদা মাত্র ২০০০ ক্যালরি—তাই এক প্লেটেই সব ভারসাম্য রাখতে হবে।

কী বাদ দেবেন?

ভাজা আইটেম (রোস্ট, রূপচাঁদা ভাজি): তেলে চর্বি → হার্ট-লিভারের ঝুঁকি।

কিমা/চিংড়ির ভুনা: মশলা + তেল → এসিডিটি।

কোমল পানীয়: চিনি → ডায়াবেটিস।

কেন এই প্লেট আদর্শ?

শর্করা ৫০% (বাদামী চাল + ডাল): রক্তে শর্করা ধীরে ছাড়ে।

প্রোটিন ২৫% (মাংস + মাছ + ডাল): পেশি রক্ষা।

চর্বি ২৫% (কম তেল): হার্ট সুস্থ।

আঁশ ৩৫+ গ্রা: কোষ্ঠকাঠিন্য দূর।

সোডিয়াম <১৫০০ মিলিগ্রাম: রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ।

খাওয়ার নিয়ম

প্রথমে সালাদ → আঁশ শোষণ কমায়।

মাঝে মাংস/মাছ → প্রোটিন।

শেষে দই → হজম সহায়ক।

৩০ মিনিটে খান, ছোট কামড়ে।

খাওয়ার ২ ঘণ্টা পর হাঁটুন।

বিয়ের দাওয়াতে সুষম খাদ্য মানে শর্করা (৫০%), প্রোটিন (২৫%), চর্বি (২৫%) + আঁশ, পানি, ভিটামিন—সবের ভারসাম্য। এতে:

শক্তি পোলাও থেকে

পেশি মাংস/মাছ থেকে

হজম ডাল/সালাদ থেকে

রোগ প্রতিরোধ দই/শাক থেকে

অতিরিক্ত মশলা/তেল বাদ দিলে হার্ট, লিভার, ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে থাকে। ২০০০ ক্যালরির প্লেটে সব উপাদান → আনন্দ + স্বাস্থ্য। লেখক পরিচিতি -মমিনুল ইসলাম মোল্লা শিক্ষক সাংবাদিক ও স্বাস্থ্য বিষয়ক লেখক, কুমিল্লা।।